大雪節氣的習俗說明

    時間:2025-09-01 11:16:01 秦彰 說明文 我要投稿
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    大雪節氣的習俗說明

      “大雪”節氣,通常在每年的12月7日或8日。太陽黃經達255度時,為二十四節氣之一的“大雪”。大雪,顧名思義,雪量大。下面是小編整理的作文,快來看看吧,希望對你有幫助哦。

    大雪節氣的習俗說明

      大雪節氣的習俗說明 1

      大雪節氣習俗:吃雪菜煮湯

      大雪節氣前后,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜又叫雪里蕻,屬于性溫,味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C,有助于增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。此外,雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。相對于大家習慣食用的腌制雪菜而言,天寒時節不妨來碗雪菜湯。

      大雪節氣習俗:吃蘿卜圓子

      用蘿卜加工成的蘿卜圓子,多年來一直風靡老城南一帶。那時在菜場或街頭,都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子,這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點心的習慣,圍坐在攤子前,攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香無比,吃起來有滋有味。現在雖然各種點心和快餐品種繁多,但金陵小吃的魅力仍在,而具有地道土特產風味的蘿卜圓子,也一定會重新散發出醉人的清香。

      大雪節氣習俗:喝紅薯粥

      大雪,是二十四節氣中的第二十一個節氣,時間是公歷每年的12月7日或8日。大雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養胃,還是一種很好的減肥食品。

      大雪節氣習俗:自制腌肉

      老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。 “小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪節氣天氣寒冷,在不易保鮮的古代,人們發現此時腌制肉類食品不易變質,于是大雪節氣一到,家家戶戶就忙著腌制咸肉,以迎接新年。受此習俗影響,大雪節氣前后,肉類食品價格常會有小幅上漲。

      大雪節氣習俗:觀賞封河

      “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的.迷人圖畫。到了大雪節氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。大雪節氣,北方地區已經是銀裝素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球,是年輕人最喜愛的戶外活動。提醒公眾大雪節氣到來加強自我防護。因天氣寒冷,外出時宜穿厚羽絨服等御寒服裝。

      大雪節氣習俗:捕獲烏魚招待賓客

      適逢落花生的采收期,也是捕獲烏魚的好時節。俗諺:小雪小到,大雪大到,是指從小雪時節,烏魚群就慢慢進入臺灣海峽,到了大雪時節因為天氣越來越冷,烏魚沿水溫線向南回流,匯集的烏魚群也越來越多,整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚,產量非常高。烏魚常被當做上等佳肴來招待賓客。

      大雪節氣的習俗說明 2

      大雪食俗之小米紅薯粥

      1粥可以和胃補脾,潤養肺燥,是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血,和胃安眠等功效,而紅薯也素有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”功效,使人“長壽少疾”。

      一起來學營養、簡單、美味的小米紅薯粥吧!

      2材料:小米、玉米渣、紅薯

      做法:

      1、小米和玉米渣略為淘洗后,加清水大火煮沸后,轉中小火。

      2、紅薯去皮洗凈切成小塊,加入煮開的小米粥里同煮。

      3、等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。

      小貼士:

      熬煮小米粥的時候加入少許白米或糯米、玉米渣、南瓜、山藥等同煮,不但可以增加營養,還可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加濃稠綿滑。

      大雪食俗之腌臘肉

      1臘肉存放時間長,味道極香濃,下面分享的臘肉的簡易做法,一起動手吧!

      材料:帶皮五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角適量。

      2做法:

      1、五花肉洗凈,晾干。放入盒子里。

      2、生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角適量拌勻后倒入五花肉,蓋蓋搖晃拌勻。

      3、約腌制3-4天,取出,置陰涼干燥處陰干。圖為過了一夜。

      4、再過一天后,稍見發亮。

      5、過了兩三天,見肉收緊,稍稍出油。

      6、約一周后,可見泛出很多油,就可以了。

      7、取一塊洗凈,放盤上,入蒸鍋蒸30-40分鐘。

      8、切片即可直接食用,也可做臘肉飯。

      大雪養生之食補

      1中醫提出“春夏養陽,秋冬養陰”。秋冬之時燥邪為患,易傷陰,故秋冬之時宜服用滋陰之品,或用滋潤護膚之品以防燥邪。大雪節氣養生要從飲食開始,其中大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都為這個節氣較好的食療佳品。

      2皮膚干,大白菜護膚養顏

      大雪節氣期間空氣特別干燥,冷冷的寒風讓不少人的皮膚開始出現干燥的情況,不少上班族到了單位之后,又關在開著暖氣的空調間里,皮膚的水分也相應地流失得更快。

      冬季吃大白菜,不僅營養,還有護膚養顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。

      在這里要提醒大家:大白菜要豎著切,因為這樣切對保存水分更好,菜內的水分損失減少,水溶性營養素丟失也會減少。其次,這樣切白菜容易熟,維生素的損失減少。再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利于刺激腸蠕動,以增加排毒護膚養顏的效果。

      大紅蘿卜纓補鈣

      大雪節氣的到來,標志著秋冬季節交替正式開始,這是時節陽光微弱,人體受寒冷氣溫的影響,生理功能和食欲均會發生變化。所以,要適當調整日常的飲食,保證身體充足的鈣源,讓冬天過得暖洋洋。

      冬季日照的時間減短,會影響維生素D的形成,天冷人體尿量增加,無機鹽隨尿液排出的.量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,尤其是老年人。因此,應該及時予以補鈣。

      蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例,每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右,但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是大豆的一倍。

      蘿卜纓和很多蔬菜一樣,維生素易流失,最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。

      陽氣藏,來根大蔥能“通陽”

      中醫養生學認為,大雪節氣前后,天氣寒冷,陽氣潛藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。

      大雪節氣前后是風寒感冒的高發階段,風寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風,通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物,例如大蔥等,有助于預防風寒感冒。

      雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多,但是從通陽和食療的角度來看,蔥白的效用更大一些,比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥,如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛,性微溫,具有通陽、解毒調味的作用。除了用于防治風寒感冒外,對于陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大蔥,但患有胃腸道疾病,特別是潰瘍病的人不宜多食。

      過敏體質應注意

      過敏體質冬季不應多吃以下三種食物:第一,冰冷食品冷凍食品的溫度過低,很容易刺激咽喉、氣管、胃和腸道,會使血管和肌肉的緊張性收縮,從而導致人體出現過敏反應。第二,肉類食品容易降低人體紅細胞質量,如果長期大量食用肉類食品,人體會變得更加敏感。第三,大塊燉制的魚、肉通常受到兒童的喜愛,但這些食物過于油膩,很容易對腸胃的消化功能造成阻礙,導致腸胃功能失常,從而導致人體出現過敏反應。

      大雪養生全方位

      飲食:溫補為主

      大雪時節,應以溫補為主。平時的菜肴中可以多加入一些蔥、姜、蒜,每天喝一杯熱牛奶,適當吃芝麻、花生等有助補腎的食物。水果類可以吃些橙子和橘子。

      大雪食補應根據自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發干枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主,可食用柔軟甘潤的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等,不適合進食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥熱食物。如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人,應食用溫熱、熟軟的食物,如豆類、大棗、山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。

      起居:多睡懶覺少晨練

      《黃帝內經》在說到冬季保健養生時說:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光……此冬氣之應,養藏之道也。”意思就是:冬天的三個月,氣候寒冷,草木凋零,是萬物生機潛伏閉藏的季節。水寒成冰,大地龜裂,人應該早睡晚起,待到日光照耀時起床才好,不要輕易地擾動陽氣。

      冬天提倡晚起床確實有道理。首先,冬天的清晨,往往是最冷的時候,天寒地凍,很不適宜到戶外活動;第二,清晨是空氣中氧含量最少的時刻,要等到太陽出來后,植物才會開始進行光合作用,吸碳吐氧,使空氣的含氧量慢慢增加。另外,冬季的早晨,還比較容易出現大霧天氣。小霧滴中懸浮著的那些細小顆粒,吸進肺里對人體健康非常不利。所以,冬日清晨,賴被窩不僅是件幸福的事,對身體健康也好。下午4點后,才是運動的最佳時間。

      保暖:護好頸肩胸

      大雪節氣,冷風很容易通過頸部將寒氣帶給身體,從而引起嗓子疼、發炎等。尤其對頸椎不好的人來說,冬季穿高領衣服、出門戴圍巾很重要。

      除了脖子,肩膀、前胸后背及腳都要注意保暖。人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。數九嚴寒,腳部的保暖尤應加強,如穿長襪、厚靴,睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時,也促進了人體內部的氣血流動。

      老年人因為身體較弱,因此怕寒,冬天睡覺時喜歡多穿衣服,但這樣做很不利于健康。因為人在睡眠時中樞神經系統活動減慢,心臟跳動次數減少,肌肉的緊張度減弱。如果這個時候脫衣而眠,可以很快消除疲勞,使身體的各器官都得到很好的休息。

      穿厚衣服睡覺,會妨礙皮膚的正常“呼吸”和汗液蒸發,會感到寒冷。穿多衣服睡覺時,會越睡越冷。

      大雪節氣的習俗說明 3

      大雪作為二十四節氣之一,在我國有悠久的歷史,那么大雪節氣的習俗有那些呢?

      腌肉:老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透后,涂抹在魚、肉和光禽內外,反復揉搓,直到肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進缸內,用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月后取出,將腌出的鹵汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一層層碼在缸內,倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬干,以迎接新年。

      觀賞封河:“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。

      進補:大雪是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的'能量最大限度地貯存于體內,有助于體內陽氣的升發,俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。大雪節氣前后,柑桔類水果大量上市,像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長,因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法,用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。

      大雪節氣的習俗探微

      大雪,作為二十四節氣中的第二十一個節氣,標志著仲冬時節的正式開始。此時,氣溫顯著下降,降水量增多,我國大部分地區進入一年中最寒冷的時期。在這一節氣中,民間形成了豐富多彩的習俗,既體現了人們對自然規律的尊重,又蘊含了深厚的文化內涵。

      一、腌貨藏肉

      “小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪節氣一到,家家戶戶便開始忙于腌制“咸貨”。無論是雞鴨魚肉,還是各種蔬菜,都被精心腌制,以備冬季食用。這一習俗不僅是為了應對冬季食材的匱乏,更是為了慶祝豐收,享受勞動的成果。腌好的咸貨色澤誘人,香氣四溢,成為冬季餐桌上不可或缺的美味。

      二、觀賞封河

      “小雪封地,大雪封河。”大雪時節,北方地區氣溫驟降,河流開始封凍。人們會結伴前往河邊,觀賞封河的景象。河面逐漸結冰,形成一片銀裝素裹的景象,仿佛進入了一個冰雪的世界。這一習俗不僅是一種自然景觀的欣賞,更是人們對冬季來臨的迎接和慶祝。

      三、進補養生

      大雪是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。此時,人們會根據自身的體質和需求,選擇合適的食材進行進補。羊肉、牛肉等溫補食材成為首選,各種養生湯品也備受青睞。進補不僅是為了增強體質,抵御寒冷,更是為了來年的健康打下堅實的基礎。

      四、大雪釀酒

      大雪時節,民間有釀制米酒的傳統。人們選用優質糯米,經過浸泡、蒸煮、發酵等工序,釀制成香甜可口的米酒。米酒具有溫中散寒、活血通絡的功效,是冬季御寒的佳品。同時,釀酒也是一種家庭團聚的方式,親朋好友共同參與,其樂融融。

      五、冬日農耕

      盡管大雪時節天氣寒冷,但農事活動并未完全停止。農民們會根據當地的氣候條件,進行適當的農耕活動。如南方地區會種植一些耐寒的蔬菜,北方地區則會對農田進行翻耕,為來年的春耕做好準備。這些農耕活動體現了人們對土地的熱愛和對生活的勤勞。

      六、祭祀活動

      在一些地區,大雪時節還會舉行祭祀活動。人們會祭拜祖先、神靈,祈求來年風調雨順、五谷豐登。祭祀活動是一種傳統文化的'傳承,也是人們對自然和祖先的敬畏之情的表達。

      七、民俗游戲

      大雪時節,孩子們會進行各種民俗游戲,如堆雪人、打雪仗等。這些游戲不僅豐富了孩子們的冬季生活,也培養了他們的團隊合作精神和創造力。同時,這些游戲也是大雪節氣中一道獨特的風景線。

      八、文學創作

      大雪節氣激發了文人墨客的創作靈感。他們以雪為題材,創作了大量的詩詞歌賦,描繪了大雪時節的美麗景象和人們的情感世界。這些文學作品成為大雪節氣中一道獨特的文化景觀。

      九、保暖習俗

      大雪時節,保暖成為人們生活的重點。民間有“大雪棉被蓋滿床”的說法,人們會提前準備好厚實的棉被、棉衣等保暖物品。同時,還會采取各種措施保暖,如燒火取暖、喝熱湯等。這些保暖習俗體現了人們對生活的細心和關愛。

      十、節日慶典

      在一些地區,大雪節氣還會舉行各種節日慶典活動。人們會舉行廟會、舞龍舞獅、唱戲等慶祝活動,歡慶大雪節氣的到來。這些慶典活動不僅豐富了人們的節日生活,也傳承了中華民族的傳統文化。

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