我愛(ài)故鄉(xiāng)的三大炮作文
我愛(ài)我的故鄉(xiāng)，我愛(ài)故鄉(xiāng)的“三大炮”。
“三大炮”其實(shí)就是紅糖糍粑，軟糯、香甜、可口，屬于典型的表演性食品。
制作“三大炮”的'原料是糯米，紅糖、黃豆、芝麻等好幾樣。
把舂好的糍粑分成小塊，沾上黃豆面，澆上紅糖就可以吃了。慢，如果這樣的話只能叫紅糖糍粑，沒(méi)有經(jīng)過(guò)后面的一拋一跳，“三大炮”的名號(hào)怎么可能名聲遠(yuǎn)揚(yáng)呢？
最后的工序就是擺開(kāi)陣勢(shì)“開(kāi)炮”了：一張木板上擺著十二個(gè)銅盤，兩兩相疊，分排成兩行。木板前面是一個(gè)不銹鋼桶，桶里裝著舂茸了的糯米飯，木板后面放著一個(gè)裝滿了黃豆面的大簸箕。從桶里扯起一塊糍粑，把糍粑搓成三坨，用手捏圓以后，揚(yáng)手把一塊糍粑團(tuán)高高地拋起，再伸手接住。手一揮，糍粑如箭，“嘭”的一聲，由木板上彈過(guò)來(lái)跌入簸箕中。隨著“嘭嘭”兩聲“炮響”，兩團(tuán)糍粑又緊接著飛到了黃豆面邊。由于糍粑團(tuán)撞擊木板，故引得兩兩相疊的銅盤互相碰撞，稀里嘩啦地響成一片。
“三大炮”很具有表演性，所以在其攤前總回別的小吃多一些人氣。
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