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“轉基因食品”閱讀題與答案
①2013年9月7日，中國工程院院士、國家玉米改良工程中心主任戴景瑞等專家帶領20多名網友采摘、品嘗轉基因玉米，掀起了民眾對轉基因的新一輪討論。科普作家方舟子表示，品嘗轉基因玉米具有科普價值；而廣大民眾對轉基因卻仍顧慮重重。那么，轉基因食品是否真的吃不得呢？
②轉基因食品是個什么東西呢？就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質等方面向人們所需要的目標轉變，從而形成的可以直接食用或作為加工原料的食品。科學界對轉基因多持認同態度，而對轉基因的推廣，在于它對人體的有益方面，更有全局范圍的考量。
③轉基因食品大多具有傳統食物所不具備的優良特性。例如，普通大米的營養成分中缺少維生素A，且長期食用易患鐵缺乏癥。曾經引起巨大爭議的轉基因黃金大米，用一個來自玉米的基因取代喇叭水仙的基因，讓金大米中β胡蘿卜素含量達到每克大米含37微克，滿足了人體對維生素A的需求量，彌補了普通大米的缺陷。而在危害性方面，支持者迄今為止沒有夠資格的研究機構發現轉基因食品危害人體健康的證據，其對人體的危害也僅僅是猜測。
④就全局來說，轉基因是糧食增產的必由之路之一。用傳統方法種養傳統作物，地球已不能養育今日人類。上世紀七十年代末，黃河以北的小麥、長江以南的水稻，產量都不過千斤左右。但如今那里多數已建成“噸糧田”。這一轉變的原因，不僅是精耕細作，更是科學技術。在嫁接、雜交普遍化的今天，“純天然”只是相對而言。對水資源而言，玉米通過轉入抗旱基因減少灌溉用水，也節約了水資源。
⑤任何事物都是雙刃劍，關鍵在于如何用好，轉基因也是如此。
11．本文第①段在文中有何作用？（2分）
答： ▲
12．選文第③段劃線句主要用了哪種說明方法？有何作用？（2分）
答： ▲
參考答案：
11。激發讀者閱讀的興趣；引出本文的說明對象：轉基因食品。（2分）
12。舉例子。具體準確地說明轉基因食品大多具有傳統食物所不具備的優良特性。（2分）
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