酒店管理專業(yè)的學(xué)生主要需要學(xué)習(xí)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)和工商管理領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，接受現(xiàn)代高星級酒店管理素養(yǎng)方面的基本訓(xùn)練。使自身具備分析和解決酒店經(jīng)營管理問題的基本能力。
每所學(xué)校開設(shè)的酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)側(cè)重點(diǎn)不同，所以開設(shè)的課程也都不盡相同，但主要課程都是差不多的。
酒店管理專業(yè)的核心課程有：酒店業(yè)通論、酒店品牌管理、酒店服務(wù)管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、前廳與客房管理、餐飲管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店商務(wù)英語等。
對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，僅是學(xué)習(xí)理論是不夠的，每個(gè)學(xué)期還會(huì)適量給學(xué)生安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，像是酒店管理軟件實(shí)訓(xùn)，酒店崗位綜合實(shí)踐，酒店業(yè)調(diào)查，畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文等。
當(dāng)然還會(huì)開設(shè)一些選修課程，如：大學(xué)英語、旅游英語、旅游心理學(xué)、中外禮儀、飯店會(huì)計(jì)、形體、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、計(jì)算機(jī)文化與應(yīng)用等。