水蒸氣蒸餾法的原理

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瑞文問答

2024-07-09

水蒸氣蒸餾法是指將含有揮發性成分的植物材料與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣一并餾出，經冷凝分取揮發性成分的浸提方法。當水和有機物一起共熱時，混合物的沸點保持不變，能在低于100℃的情況下將高沸點組分與水一起蒸出來。

擴展資料

　　水蒸氣蒸餾法的優缺點

　　水蒸氣蒸餾法只適用于具有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發生反應，且難溶或不溶于水的成分的提取。水蒸氣蒸餾法需要將原料加熱，不適用于化學性質不穩定組分的提取。