學(xué)院創(chuàng)建于1980年的鄭州大學(xué)、河南醫(yī)學(xué)院分校；1981年，更名為鄭州走讀大學(xué)；1985年，更名為中州大學(xué)；2009年，鄭州藝術(shù)學(xué)校并入學(xué)校；2014年，鄭州廣播電視大學(xué)并入學(xué)校；2016年3月，升格為鄭州工程技術(shù)學(xué)院。
截至2021年4月，學(xué)院共有英才校區(qū)、金河校區(qū)、航海路校區(qū)、龍子湖校區(qū)四個(gè)校區(qū)，占地面積1484.84畝，建筑面積54.11萬(wàn)平方米，教學(xué)儀器設(shè)備總值2.51億元，學(xué)校圖書館館藏紙介質(zhì)圖書162余萬(wàn)冊(cè)；有教職工1184人，專任教師716人，在校學(xué)生12866人；開設(shè)19個(gè)二級(jí)學(xué)院、32個(gè)本科專業(yè)、33個(gè)專科專業(yè)。