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酒店實習計劃書范文（通用5篇）
時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又將迎來新的進步，是時候開始制定計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？下面是小編幫大家整理的酒店實習計劃書范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店實習計劃書 1
一、時間：
XX年7月上旬—————XX年8月中下旬
二、地點：
xx大酒店
三、預期目標：
1、了解酒店運營流程及相關的管理知識
2、熟悉酒店p（plan），d（do），c（check），a（act）模式的運轉(zhuǎn)。
3、鍛煉人際交往能力和涉外交際能力。
4、領會餐飲營銷策略。
5、深入團隊，培養(yǎng)團隊意識。
四、具體內(nèi)容：
第一周（前臺服務部）
自身目標：
1、了解前臺服務部在酒店服務中的運營模式。
2、掌握一定的對客服務技能。
工作細則：
1、推行”微笑”服務。博恩。希思曾提出：”1：25裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來25位隱藏客人。
2、加強門童，引座員，迎賓和前臺咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識，人的動作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務意識的培養(yǎng)十分必要。
3、及時回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況。”千里河堤潰于蟻穴”一個小小的失誤或許潛藏著巨大的危機。
4、做好vip客人的和優(yōu)惠工作，及時向vip客人反饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務漏洞。對住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務。
5、行李生及時給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)。
期望目標：
1、使客人享受貼心服務，增加顧客的滿意度。
2、架起酒店與顧客溝通的橋梁，使顧客的問題得到妥善的解決。
第二周（餐飲部）
自身目標；
1、了解餐飲部運營環(huán)節(jié)及主要部門的職能。
2、增強對餐飲活動的.領導力和敏感度。
3、協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”。
4、將中。西餐廳，酒吧等營業(yè)點的理論知識應運實踐。
工作細則：
1、加強部門合作，培養(yǎng)團隊精神，增強員工的向心力和凝聚力，以期達到1+1>2的效果。
2、注重創(chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠是敗者。因此對菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務要求。
酒店實習計劃書 2
一、實習目的
通過專業(yè)實習，熟悉酒店企業(yè)的業(yè)務和管理情況，培養(yǎng)學生獨立開展工作能力，分析問題、解決酒店管理中實際問題能力，為成為一名合格的酒店中高級專業(yè)人才打下良好的基礎。
二、酒店管理專業(yè)實習領導小組名單組長：成員：實習指導老師：酒店（1）班：酒店（2）班：
三、實習指導老師職責
1、協(xié)助學院及系做好學生的實習動員工作及其它各項準備工作。
2、學生下點時實習指導教師應陪同前往，做好學校和實習單位的銜接工作，幫助學生迅速進入工作崗位。
3、學生實習期間指導教師至少應去學生所在實習單位巡視3次。
4、學生實習期間保持與所指導學生的聯(lián)系，解決學生在實習過程中的各類困難及問題。
5、對違紀學生提出處理意見。
6、填寫各類相關表格，提出學生實習等意見。
四、學生實習要求
1、按照實習大綱和實習教學計劃的要求，按時參加和完成實習任務，服從指導教師、專業(yè)技術人員的指導，記好實習周記，按時完成實習作業(yè)，寫好實習報告。
2、嚴格遵守實習紀律和實習單位有關規(guī)章制度，遵守社會公德和交通秩序，注意人身和財產(chǎn)安全，防止各類事故發(fā)生。
3、因病、因故不能參加實習者，應在實習前書面提出書面申請并提供醫(yī)院證明等相關材料，向?qū)W院辦理請假手續(xù)；實習期間請假，按有關請假制度執(zhí)行。
4、實習結(jié)束后，學生應將《營口市經(jīng)濟技術學校實習報告》、《營口市經(jīng)濟技術學校學生實習周記》（參加專業(yè)實習、崗位實踐同學填寫）等材料送交指導教師評閱。
五、實習考核與成績記載
1、學生按照實習計劃和實習大綱完成實習教學任務，經(jīng)考核合格取得相應學分。
2、學生實習考核內(nèi)容與成績比例：實習態(tài)度與實習紀律占20%、業(yè)務能力與水平占50%、實習周記、實習報告或作業(yè)的.完成情況占30%。
3、無故不參加實習或?qū)嵙暼^程缺勤在三分之一及以上者，實習成績視為不及格。
4、指定專業(yè)實習期間未經(jīng)學校同意私自調(diào)換實習單位的，無實習成績，不能取得學分。
5、學生實習成績按優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格五級評定，原則上呈正態(tài)分布，嚴格控制優(yōu)秀比例，一般優(yōu)秀率不大于20％。
六、實習具體安排
1、實習時間安排(分二個階段)：
(1)指定實習階段:05年8月1日－06年2月28日(2)自主實習階段:06年3月1日-5月12日2、實習單位安排：
（1）在指定實習階段由學校統(tǒng)一安排到深圳特區(qū)高星級酒店進行實習（學院提供一次往返接送）
（2）在自主實習階段學生可結(jié)合就業(yè)選擇相關單位實習，也可繼續(xù)在原單位實習（但必須向?qū)W院報實習單位）
3、住宿安排：本學期結(jié)束，退出學校的住宿（既最后一年不繳納住宿費），學院提供一間教室作為臨時倉庫。堆放實習學生不需帶深圳特區(qū)的各類用品。
4、專業(yè)實習工作流程序列時間工作內(nèi)容
1．05年4月15日前實習動員（實習領導小組、班主任、實習指導教師）
2．05年5月15日前介紹實習基地的具體情況
3．05年6月15日前實習學生與酒店企業(yè)雙向溝通，確定實習酒店
4．05年6月15日前發(fā)放《營口市經(jīng)濟技術學校實習報告》、《營口市經(jīng)濟技術學校學生實習周記》等實習資料
5．05年8月06年2月28日酒店管理專業(yè)實習以及管理檢查
6．06年3月7日前各指導教師向?qū)W院報新的學生實習單位
6．06年5月15日酒店管理實習學生返校會議，由酒店管理系主任負責：實習指導老師評定實習成績；主任撰寫實習總結(jié)上交學院教務辦
七、注意事項
1、實習學生在實習過程中應與我校委托的深圳特區(qū)指導教師及學院指導教師保持信息聯(lián)絡的暢通。
2、嚴重違反酒店規(guī)定的行為在受到酒店處理的同時學院將按校紀校規(guī)給予相應的紀律處分（曠工按一天七節(jié)課計算），實習成績不合格者，不予畢業(yè)。
3、指定實習階段原則上不予更換實習企業(yè)。確因其它原因，其更換的程序如下：
（1）學生向我校委托的深圳特區(qū)指導教師提出書面申請，說明理由。
（2）深圳特區(qū)指導教師向我院指導教師提出處理意見。
（3）我校指導教師進一步了解具體情況。確認是由于實習企業(yè)不適合學生實習，向?qū)嵙曨I導小組提出更換建議。
（4）實習領導小組討論決定是否給予更換。
（5）未得到同意而離開實習單位的將給予相應的紀律處分。
酒店實習計劃書 3
一、實習目標
本次酒店前廳服務實習旨在讓實習生全面了解酒店前廳的運作流程和服務標準，掌握前廳接待、客戶咨詢、入住登記、退房結(jié)算、行李寄存等核心服務技能。通過實踐操作，提升實習生的溝通能力、應變能力和客戶服務意識，使其能夠獨立、高效地完成前廳各項工作，為今后從事酒店前廳管理及相關服務行業(yè)奠定堅實基礎。同時，培養(yǎng)實習生的團隊協(xié)作精神和職業(yè)素養(yǎng)，樹立良好的酒店服務理念。
二、實習時間與地點
實習時間：
實習地點：
三、實習內(nèi)容與步驟
初期階段（第 1-2 周）
熟悉酒店的基本情況，包括酒店的歷史、規(guī)模、設施設備、服務項目、各部門分布及職能等。
學習前廳服務的基本禮儀規(guī)范，如儀容儀表、問候語、站姿、走姿等，養(yǎng)成良好的服務習慣。
了解前廳部的規(guī)章制度和工作流程，包括考勤制度、交接班制度、客戶信息保密制度等。
在老員工的指導下，觀摩前臺接待、客戶咨詢等工作，熟悉相關操作軟件的界面和基本功能。
中期階段（第 3-8 周）
參與實際的前臺接待工作，包括為客戶辦理入住登記手續(xù)，核對客戶信息，填寫登記表，分配房間，發(fā)放房卡等。
學習處理客戶咨詢和投訴，耐心解答客戶關于酒店服務、周邊環(huán)境、交通等方面的.問題，及時處理客戶的合理投訴，提高客戶滿意度。
協(xié)助老員工進行退房結(jié)算工作，準確核對客戶的消費信息，計算費用，辦理付款手續(xù)，開具發(fā)票等。
熟悉行李寄存服務流程，為客戶提供安全、便捷的行李寄存和領取服務，做好相關記錄。
學習總機服務的基本操作，包括接聽客戶電話，轉(zhuǎn)接電話，提供叫醒服務、查詢服務等。
后期階段（第 9-12 周）
獨立完成前臺接待、入住登記、退房結(jié)算等各項工作，處理工作中出現(xiàn)的常見問題，提高工作效率和準確性。
參與前廳部的日常管理工作，如協(xié)助領班進行排班、檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生和物品擺放情況等。
學習客戶關系管理技巧，主動與客戶溝通，了解客戶需求和意見，建立良好的客戶關系，提高客戶的忠誠度。
總結(jié)實習過程中的經(jīng)驗和不足，撰寫實習報告，為實習畫上圓滿句號。
四、實習考核與評估
考核方式：采用日常表現(xiàn)考核與階段性考核相結(jié)合的方式。日常表現(xiàn)考核包括工作態(tài)度、服務質(zhì)量、團隊協(xié)作等方面；階段性考核包括理論知識測試和實際操作考核，檢驗實習生對前廳服務知識和技能的掌握程度。
評估標準：根據(jù)酒店前廳服務的標準和要求，制定詳細的評估指標，如客戶滿意度、工作失誤率、服務效率等。實習結(jié)束后，由實習導師和前廳部主管對實習生的整體表現(xiàn)進行綜合評估，給出實習成績和評語。
五、實習注意事項
嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度和前廳部的工作紀律，按時上下班，不遲到、不早退、不曠工。
保持良好的儀容儀表和服務態(tài)度，對待客戶熱情、禮貌、耐心、周到，樹立酒店的良好形象。
認真學習和掌握前廳服務的知識和技能，積極向老員工請教，不斷提高自己的業(yè)務水平。
注意保護客戶的個人信息和酒店的商業(yè)機密，不泄露相關信息。
注意工作安全，遵守操作規(guī)程，避免發(fā)生安全事故。
積極參與團隊活動，與同事保持良好的合作關系，共同完成工作任務。
酒店實習計劃書 4
一、實習目標
通過本次酒店客房運營實習，使實習生深入了解客房部的運作管理模式，掌握客房清潔整理、布草更換、設施設備檢查與維護、客戶服務等方面的技能。培養(yǎng)實習生的責任心、細心和耐心，提高其對客房服務質(zhì)量的把控能力。同時，增強實習生的團隊協(xié)作意識和問題解決能力，使其能夠適應酒店客房運營的工作節(jié)奏和要求，為今后從事客房管理工作積累實踐經(jīng)驗。
二、實習時間與地點
實習時間：
實習地點：
三、實習內(nèi)容與步驟
初期階段（第 1-2 周）
熟悉客房部的組織結(jié)構(gòu)、崗位職責和工作流程，了解客房的類型、布局、設施設備等情況。
學習客房清潔的標準和規(guī)范，包括清潔工具的使用方法、清潔劑的種類和使用注意事項、客房各個區(qū)域的清潔順序和要求等。
了解布草的分類、洗滌、存放和更換標準，學習布草的清點和盤點方法。
在老員工的帶領下，參觀客房樓層、布草房等區(qū)域，熟悉工作環(huán)境和相關設施設備。
中期階段（第 3-8 周）
參與客房的清潔整理工作，按照清潔標準和流程對客房進行清掃，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、地面清掃、物品擺放等。
學習布草的更換和鋪設技巧，確保布草的干凈、整潔、平整，符合酒店的`標準。
協(xié)助檢查客房設施設備的運行情況，如燈具、空調(diào)、水龍頭、電視等，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并協(xié)助維修人員進行處理。
學習為客戶提供個性化的客房服務，如送水、送物、整理客房等，滿足客戶的合理需求。
了解公共區(qū)域的清潔和維護工作，包括走廊、電梯廳、樓梯等區(qū)域的清潔，保持公共區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。
后期階段（第 9-12 周）
獨立完成客房的清潔整理和布草更換工作，提高工作效率和質(zhì)量，確保客房達到入住標準。
參與客房的檢查工作，按照酒店的質(zhì)量標準對清潔后的客房進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改問題。
學習客房部的庫存管理，包括清潔用品、布草、客用品等的庫存清點、申領和管理，確保物資的充足供應。
協(xié)助處理客戶在客房方面的投訴和建議，及時采取措施解決問題，提高客戶的滿意度。
總結(jié)實習過程中的經(jīng)驗和教訓，撰寫實習報告，提出改進客房服務質(zhì)量的建議。
四、實習考核與評估
考核方式：結(jié)合日常工作表現(xiàn)、客房清潔質(zhì)量檢查、理論知識測試等方式進行綜合考核。日常工作表現(xiàn)包括工作態(tài)度、出勤率、團隊協(xié)作等；客房清潔質(zhì)量檢查由實習導師和客房部主管按照標準進行評分；理論知識測試主要考查實習生對客房運營知識和服務標準的掌握程度。
評估標準：根據(jù)客房清潔的合格率、客戶滿意度、工作效率、規(guī)章制度遵守情況等指標進行評估。實習結(jié)束后，給出綜合評估結(jié)果和實習鑒定。
五、實習注意事項
嚴格遵守酒店和客房部的各項規(guī)章制度，服從工作安排，按時完成工作任務。
注重個人衛(wèi)生和勞動保護，正確使用清潔工具和清潔劑，避免發(fā)生安全事故。
愛護酒店的設施設備和物品，節(jié)約用水、用電、用料，杜絕浪費現(xiàn)象。
對待客戶要熱情、禮貌，尊重客戶的隱私和習慣，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的客房服務。
與同事保持良好的溝通和協(xié)作，互相幫助，共同提高工作效率和服務質(zhì)量。
積極參加酒店和客房部組織的培訓和學習活動，不斷提升自己的業(yè)務能力。
酒店實習計劃書 5
一、實習目標
本次酒店餐飲管理實習旨在讓實習生全面熟悉酒店餐飲部門的運營管理流程，掌握餐飲服務的基本技能和管理方法。通過實踐，提升實習生在餐飲服務、客戶溝通、團隊管理、成本控制等方面的能力，使其能夠具備獨立開展餐飲服務和協(xié)助進行餐飲管理的能力。同時，培養(yǎng)實習生的服務意識、創(chuàng)新意識和責任感，為今后在餐飲行業(yè)的發(fā)展打下堅實基礎。
二、實習時間與地點
實習時間：
實習地點： 餐飲部，包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、酒吧、廚房等區(qū)域。
三、實習內(nèi)容與步驟
初期階段（第 1-2 周）
了解餐飲部的組織結(jié)構(gòu)、各崗位的職責和工作流程，熟悉酒店餐飲的菜品特色、服務風格和經(jīng)營理念。
學習餐飲服務的基本禮儀和規(guī)范，包括迎賓、點餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的服務標準和操作技巧。
熟悉餐廳的布局、餐桌的擺放、餐具的種類和使用方法，了解菜品的名稱、口味、食材和制作方法。
在老員工的指導下，觀摩餐廳的日常運營，包括客戶接待、菜品推銷、服務流程等，熟悉相關的 POS 系統(tǒng)操作。
中期階段（第 3-8 周）
參與中餐廳或西餐廳的服務工作，包括迎接客戶、引導入座、為客戶介紹菜品、點餐、上菜、更換餐具、處理客戶需求等。
學習宴會服務的流程和規(guī)范，協(xié)助進行宴會的籌備工作，如場地布置、餐具擺放、人員安排等，參與宴會的現(xiàn)場服務。
了解酒吧的運營管理，學習酒水的種類、特點、調(diào)制方法和服務技巧，為客戶提供酒吧服務。
進入廚房進行觀摩學習，了解菜品的制作過程、廚房的衛(wèi)生標準和安全管理規(guī)定，加強前后臺的溝通與協(xié)作。
學習餐飲成本控制的'基本方法，包括食材的采購、儲存、領用等環(huán)節(jié)的管理，了解菜品的定價原則。
后期階段（第 9-12 周）
協(xié)助管理人員進行餐廳的日常運營管理工作，如排班、員工培訓、客戶關系維護等。
參與餐飲營銷活動的策劃和實施，如推出特色菜品、舉辦主題活動等，提高餐廳的營業(yè)收入和知名度。
學習處理餐飲服務中的復雜問題和客戶投訴，提出有效的解決方案，提高客戶的滿意度和忠誠度。
對實習期間的工作進行總結(jié)和反思，撰寫實習報告，分析餐飲管理中存在的問題并提出改進建議。
四、實習考核與評估
考核方式：采用多維度的考核方式，包括服務技能考核、客戶滿意度調(diào)查、理論知識測試、實習報告評審等。服務技能考核主要考查實習生在各項服務環(huán)節(jié)中的表現(xiàn)；客戶滿意度調(diào)查通過客戶反饋了解實習生的服務質(zhì)量；理論知識測試考查實習生對餐飲管理知識的掌握程度；實習報告評審評估實習生的總結(jié)和分析能力。
評估標準：根據(jù)實習生的服務態(tài)度、服務技能、工作效率、團隊協(xié)作能力、問題解決能力、客戶滿意度等方面進行綜合評估。實習結(jié)束后，由實習導師和餐飲部經(jīng)理給出評估意見和實習成績。
五、實習注意事項
嚴格遵守酒店和餐飲部的各項規(guī)章制度，服從管理，按時上下班，堅守工作崗位。
保持良好的儀容儀表和個人衛(wèi)生，著裝整潔規(guī)范，展現(xiàn)酒店的良好形象。
對待客戶要熱情、周到、耐心，積極主動地滿足客戶的需求，處理好客戶的投訴和建議。
尊重同事，與團隊成員密切合作，互相學習，共同進步，營造良好的工作氛圍。
注意食品安全和操作安全，嚴格遵守廚房和餐廳的衛(wèi)生標準和安全操作規(guī)程。
積極學習餐飲管理知識和技能，不斷提升自己的綜合素質(zhì)，為實習結(jié)束后的職業(yè)發(fā)展做好準備。
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