物質(zhì)的特性
一、本章的總體安排
本章首先學(xué)習(xí)物質(zhì)三態(tài)的相互變化，以及在物態(tài)變化中所表現(xiàn)出來的一些特性。然后在分子的層面上學(xué)習(xí)物質(zhì)的構(gòu)成，并用分子運(yùn)動(dòng)觀點(diǎn)解釋物態(tài)變化現(xiàn)象。同時(shí)讓學(xué)生初步了解物質(zhì)的溶解性和酸堿性。最后通過比較物質(zhì)的不同特性的差異，認(rèn)識(shí)物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
二、本章教材的特點(diǎn)
1、涉及面較寬
2、突出觀察實(shí)驗(yàn)
3、注重聯(lián)系實(shí)際
4、注意各領(lǐng)域知識(shí)的相互滲透
三、教材分析和教學(xué)建議
1、充分利用圖片、影象資料增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)
2、充分利用旁白、討論、閱讀進(jìn)行引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力
3、充分利用教學(xué)網(wǎng)、校園網(wǎng)、社區(qū)活動(dòng)來收集資料，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力
4、充分設(shè)計(jì)好探究性實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力
四、科學(xué)方法
1、提出問題是科學(xué)研究的起點(diǎn)
2、建立假設(shè)是探究的基礎(chǔ)
3、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)是探究的中心
4、結(jié)果（數(shù)據(jù)）的分析與歸納，作出判斷是探究的關(guān)鍵
5、合作與交流是探究的升華
五、教學(xué)方法
1、講授談話法
2、觀察實(shí)驗(yàn)法
3、探究討論法
4、新認(rèn)知研究性學(xué)習(xí)法
六、課時(shí)安排
第一節(jié)熔化和凝固
1、教學(xué)目標(biāo)
了解晶體和非晶體在熔化和凝固時(shí)表現(xiàn)的不同點(diǎn)。
能說出幾種典型的晶體和非晶體。
掌握晶體熔化和凝固的規(guī)律，理解晶體的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)的意義。
能根據(jù)有無熔點(diǎn)將固體分為晶體和非晶體。
能說出硫代硫酸鈉（海波）和冰的熔點(diǎn)。
能在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)做出晶體和非晶體的熔化圖像，根據(jù)圖像敘述晶體和非晶體熔化的特點(diǎn)；
能根據(jù)液體凝固的特點(diǎn)，大致做出晶體和非晶體的凝固圖像。
2、知識(shí)體系
熔化（吸熱）
固態(tài) 液態(tài)
凝固（放熱）
概念：晶體熔化時(shí)的溫度
不同晶體有不同的熔點(diǎn)，
熔點(diǎn) 熔點(diǎn)是物質(zhì)的一種特性
冰的熔點(diǎn)為0℃，海波的熔點(diǎn)為48℃
熔化條件 達(dá)到熔點(diǎn)
晶體 繼續(xù)吸熱
固體 常見晶體：海波、冰、石英、金剛石及各種金屬
非晶體 無一定的熔化溫度
常見非晶體：瀝青、玻璃、松香、橡膠、塑料等
3、教學(xué)重點(diǎn)
晶體的熔化與凝固
4、教學(xué)難點(diǎn)
熔點(diǎn)、凝固點(diǎn)
5、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備
在兩個(gè)玻璃杯里裝入一些熱水，杯口上放有兩只小碟，再將一塊奶糖和一塊冰塊分別放小碟上，通過觀察，比較冰塊和奶糖發(fā)生的變化（在觀察的過程中，可以使用筷子戳冰塊和奶糖）。
6、討論
1、晶體熔化的特點(diǎn)：
（1）有一定的熔化溫度，即熔化在一定的溫度下開始，在一定的溫度下結(jié)束。
（2）熔化時(shí)溫度保持不變，但要吸收熱量。
2、液體蒸發(fā)的快慢跟哪幾個(gè)因素有關(guān)？你可以用哪些事實(shí)來說明？
3、在寒冷的南極地區(qū)，氣溫常達(dá)-40℃以下，在那里測量氣溫應(yīng)該選用水銀溫度計(jì)還是酒精溫度計(jì)？為什么？（已知固態(tài)水銀熔點(diǎn)-38、8℃，固態(tài)酒精的熔點(diǎn)是-117℃）
4、根據(jù)晶體熔化和液態(tài)晶體凝固的特點(diǎn)，下列說法正確的是（ ）
Ａ、冰吸熱一定會(huì)熔化
Ｂ、達(dá)到０℃的冰一定會(huì)熔化
Ｃ、0℃的水放熱，水溫立即降低
Ｄ、0℃的水吸熱，水溫立即升高
5。如圖，為海波的熔化和凝固圖像，試分析各線段和各線段的連接點(diǎn)有什么意義？
6、熔點(diǎn)表
（1）知道表中的物質(zhì)都是晶體。
（2）確認(rèn)熔點(diǎn)是晶體的一種特性。
（3）了解哪些是低熔點(diǎn)物質(zhì)？哪些是高熔點(diǎn)物質(zhì)？它們在常溫下處于什么狀態(tài)？
（4）記住冰的熔點(diǎn)。
6、拓展思維
1、在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，無論外界氣溫怎樣變化，冰水混合物的溫度始終是0℃，為什么?
7、探究
1、黑色覆蓋物能吸收更多的熱量使冰更快的融化嗎？
準(zhǔn)備：2只透明的碗、10塊冰塊、透明的食品保鮮膜、黑色塑料垃圾袋、一塊手表。
在一個(gè)晴朗寒冷的天氣里，把2只碗放在室外。每只碗里放5塊冰塊，一只碗蒙上透明的食品保鮮膜、另一只碗蒙上黑色塑料垃圾袋。每隔15分鐘記錄你在每只碗里觀察到的情況，過一段時(shí)間后，碗里就會(huì)出現(xiàn)水，比較一下每只碗里水的多少，即可知道那只碗里冰化的快些。
2、探究：打扇子使人涼快的原因
（1）提出問題：打扇子人為什么感到?jīng)隹欤?/p>
（2）建立假說：可能是吹來的風(fēng)溫度較低；可能是風(fēng)加速了汗液的蒸發(fā)，吸收了人身上的熱量。
（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：用干、濕兩支溫度計(jì)進(jìn)行對比實(shí)驗(yàn)。
（4）得出結(jié)論：液體蒸發(fā)時(shí)，要吸收熱量，導(dǎo)致物體溫度變低。
第二節(jié) 汽化和液化
1、教學(xué)目標(biāo)
了解液體汽化有兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。能比較兩種方式的相同和不同。
能用分子運(yùn)動(dòng)觀點(diǎn)解釋蒸發(fā)現(xiàn)象。
能借助實(shí)驗(yàn)分析液體蒸發(fā)的三個(gè)影響因素，以及在實(shí)際中的應(yīng)用。
能夠列舉并分析增大蒸發(fā)和減少蒸發(fā)的事例。
確認(rèn)液體蒸發(fā)時(shí)，溫度要降低，并以此來解釋相關(guān)的現(xiàn)象。
理解液體沸騰的規(guī)律，確認(rèn)液體沸騰是在一定的溫度下進(jìn)行，液體沸騰使溫度保持不變，但要吸收熱量。
能用分子運(yùn)動(dòng)的觀點(diǎn)說明沸騰的實(shí)質(zhì)。
能根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)做出液體沸騰的圖像，能根據(jù)液體沸騰圖像敘述液體沸騰的特點(diǎn)。
理解沸點(diǎn)概念，能說出在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)。
了解低沸點(diǎn)物質(zhì)在實(shí)際中的應(yīng)用。
能用實(shí)例說明液化現(xiàn)象，確認(rèn)氣體液化是要向外放出熱量。
能說出氣體液化的兩種方法：降低溫度和壓縮體積。
能列舉液化現(xiàn)象以及液化在實(shí)際中應(yīng)用的事例。
2、知識(shí)體系
汽化（吸熱）
液態(tài) 氣態(tài)
液化（放熱）
概念：在任何溫度下都能進(jìn)行的汽化現(xiàn)象
蒸發(fā) 液體表面的溫度
影響蒸發(fā)的因素： 液體表面的空氣流動(dòng)速度
，物質(zhì)的特性
液體的表面積
汽化 概念：在任何溫度下都能進(jìn)行的汽化現(xiàn)象
沸騰 液體沸騰時(shí)的溫度
不同液體沸點(diǎn)不同，物質(zhì)又一特性。
沸點(diǎn)： 在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，水的沸點(diǎn)是100℃。
氣壓越高沸點(diǎn)越高
汽化的兩種方式的比較：
蒸發(fā)沸騰
只在液體表面進(jìn)行在液體表面和內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行
在任何溫度下均可發(fā)生達(dá)到一定溫度（沸點(diǎn)）時(shí)才能發(fā)生
比較平緩的汽化現(xiàn)象劇烈的汽化現(xiàn)象
自身和周圍物體溫度降低又有致冷作用溫度保持不變（即等于沸點(diǎn)）
3、教學(xué)重點(diǎn)
汽化現(xiàn)象和汽化的兩種方式。
4、教學(xué)難點(diǎn)
影響蒸發(fā)快慢的因素，沸點(diǎn)。
5、討論
1、 液體蒸發(fā)的快慢跟哪幾個(gè)因素有關(guān)？你可以用哪些事實(shí)來說明？
2、為什么用干手器能很快使?jié)袷肿兏桑?/p>
3、液體沸騰的特點(diǎn)：
（1）沸騰是在一定的溫度下進(jìn)行的；
（2）沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時(shí)劇烈發(fā)生的；
（3）沸騰時(shí)液體雖然溫度不變，但要吸熱。
4、蒸發(fā)和沸騰的比較
蒸發(fā)沸騰
相同點(diǎn)都是汽化現(xiàn)象，都要吸收熱量
不同點(diǎn)特點(diǎn) 1、只發(fā)生在液體的表面；
2、在任何溫度下都能發(fā)生。
1、在液面和液體內(nèi)部同時(shí)發(fā)生；
2、只在一定溫度下發(fā)生。
影響因素 1、液體溫度的高低；
2、液體表面積的大小；
3、液面上氣流的快慢。
沸點(diǎn)的高低與液面氣壓的.大小有關(guān)
5、降溫液化的缺點(diǎn)：
（1）低溫技術(shù)要求很高，實(shí)際上不容易獲得低溫；
（2）許多物質(zhì)不可能在低溫環(huán)境下使用，如液化石油氣。
6、有甲、乙、丙三支溫度計(jì)，其中一支刻度不正確，現(xiàn)把它們分別放在空氣中、盛酒精的開口瓶中和密封的盛有酒精的瓶中（如圖），一段時(shí)間后，三支溫度計(jì)的示數(shù)均為18℃，則：
A、甲溫度不準(zhǔn)確
B、乙溫度不準(zhǔn)確
C、丙溫度不準(zhǔn)確
D、不能確定
7、人站在風(fēng)扇旁吹風(fēng)有涼快的感覺，如果將溫度計(jì)放在風(fēng)扇旁吹風(fēng)時(shí)，溫度計(jì)的示數(shù)會(huì)___________。（填“變大”，“變小”、或“不變” ）
6、拓展思維
1、如圖，在大燒杯里放入水，再將一個(gè)裝水的試管放入大燒杯內(nèi)，然后給燒杯加熱，為什么大燒杯中水可沸騰而試管中的水不能沸騰？
2、“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”時(shí)說江南春天多雨，原來在春天，北方冷空氣經(jīng)常南下，這時(shí)南方的暖空氣的活動(dòng)也同時(shí)加強(qiáng)。冷暖空氣經(jīng)常在江南地區(qū)上空和冷空氣交鋒，當(dāng)含有大量水蒸氣的暖氣團(tuán)在某地區(qū)上空和冷空氣團(tuán)相遇時(shí)，水蒸氣遇冷液化就形成了雨滴，這個(gè)地方就要下雨了。
7、探究
1、對著手吹氣，手有涼快的感覺，但對著手呵氣，手就有溫暖的感覺？
原來從肺部呼出來的氣，溫度約是37℃，而手的皮膚溫度只有25℃--30℃。輕輕吹氣時(shí)，暖氣流與較涼皮膚接觸，使手產(chǎn)生溫暖感覺，使勁吹氣時(shí)，氣流速度增大，壓力變小，手周圍溫度較低的空氣就會(huì)擠壓過來，混進(jìn)呼出的氣流中。這樣，到達(dá)手上的混合氣流溫度就低多了。同時(shí)，使竟吹氣，還會(huì)使皮膚表面空氣層中的水分子蒸發(fā)加快，帶走大量的熱，所以手會(huì)產(chǎn)生涼的感覺。
2、紙鍋燒水：找一個(gè)不漏水的小紙盒或牛皮紙糊一個(gè)小紙盒，在盒里裝一些水，擱在用鐵絲做成的架子上，用酒精的燈從底部加熱，能將盒內(nèi)的水燒開而紙盒完好無損。有一點(diǎn)必須注意，紙盒必須是不滲水的，否則由于不斷有水滲出，水吸收了大量的熱而汽化，以至于使得盒內(nèi)的水溫升不上去，一直不能沸騰。另外，加熱不能太快，否則散熱不及，紙盒還是可能被燒著的。
3、你能試一試將你的手指在冷水里浸一下，根據(jù)手指的感覺來判斷風(fēng)向嗎？
第三節(jié) 升華和凝華
1、教學(xué)目標(biāo)
（1）了解升華和凝華現(xiàn)象
（2）能說出物質(zhì)升華時(shí)要吸收熱量，凝華時(shí)要放出熱量
（3）能用升華和凝華解釋一些典型的現(xiàn)象。
能用物態(tài)變化觀點(diǎn)說明云、雨、霧、露、霜的形成
2、知識(shí)體系
升華（吸熱）
固態(tài) 氣態(tài)
凝華（放熱）
3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
用升華和凝華解釋生活中的一些典型的現(xiàn)象
4、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備
在家里利用電冰箱進(jìn)行觀察活動(dòng)：將電冰箱冷凍室里的凍魚、凍肉或冰棍等食品取出，看看這些食品表面會(huì)發(fā)生什么變化。
5、討論
1、為什么下雪不冷化雪冷？
2、冬天早晨看到的霜，是空氣中的水蒸氣（ ）
凝固而成的
直接凝華而成的
液化而成的
先液化，后凝固而成的
3、棒冰周圍的“白氣”是（ ）
A、冰升華后產(chǎn)生的水蒸氣
B、冰表面水蒸發(fā)后產(chǎn)生的水蒸氣
C、冰升華后產(chǎn)生的水蒸氣凝結(jié)成小水滴
D、空氣中的水蒸氣凝結(jié)成小水滴
4。下列物態(tài)變化都是需要吸熱的是（ ）
升華、汽化、凝華
凝固、液化、升華
熔化、汽化、升華
凝固、凝華、液化
6、拓展思維
云、雨、雪、霧、露、霜等自然現(xiàn)象分別屬于哪些物態(tài)變化？
7、探究
試一試用你家的冰箱來尋找霜，寫出你的探究過程。
第四節(jié)物質(zhì)的構(gòu)成
1、教學(xué)目標(biāo)
（1）了解分子是構(gòu)成物質(zhì)的一種微粒。確認(rèn)分子比細(xì)胞小得多。
理解分子之間存在空隙，能列舉反映分子之間有空隙的現(xiàn)象。能用事實(shí)說明氣體分子之間的空隙比固體和液體分子之間的空隙大得多。
（2）了解擴(kuò)散現(xiàn)象，確認(rèn)固體、液體、氣體都能發(fā)生擴(kuò)散，能列舉反映固體、液體、氣體擴(kuò)散的現(xiàn)象，能用分子運(yùn)動(dòng)的觀點(diǎn)解釋擴(kuò)散現(xiàn)象。理解擴(kuò)散的快慢與溫度的關(guān)系，能敘述分子運(yùn)動(dòng)的劇烈程度與溫度的關(guān)系。
（3）能用分子運(yùn)動(dòng)的觀點(diǎn)解釋蒸發(fā)和沸騰等物態(tài)變化現(xiàn)象，從而加強(qiáng)對物態(tài)變化現(xiàn)象的理解。
2、知識(shí)體系
分子很小（體積、質(zhì)量都很小），光學(xué)顯微鏡也不能看見
分子 分子間有空隙
物質(zhì)的構(gòu)成
其它微粒
3、教學(xué)重點(diǎn)
物質(zhì)的構(gòu)成，分子概念的形成過程，分子的基本性質(zhì)。
4、教學(xué)難點(diǎn)
分子的概念及分子的運(yùn)動(dòng)
5、分子的運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)
氣體的擴(kuò)散（實(shí)驗(yàn)）
液體的擴(kuò)散（實(shí)驗(yàn)）
固體的擴(kuò)散（舉例）
（1）液體擴(kuò)散實(shí)驗(yàn)的教學(xué)建議
，物質(zhì)的特性
先不要告訴學(xué)生哪杯水是熱水，哪杯水是冷水。讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)紅墨水在兩杯水中擴(kuò)散快慢不同，猜測是什么原因造成后，再讓學(xué)生用手觸摸，比較一下兩杯水的冷熱。從而得出擴(kuò)散的快慢跟溫度的關(guān)系。
讓學(xué)生先猜測，紅墨水在冷水和熱水中擴(kuò)散快慢是否一樣，再設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)。為了使實(shí)驗(yàn)做到“公平”，應(yīng)當(dāng)如何控制實(shí)驗(yàn)條件（如擠出的紅墨水應(yīng)當(dāng)?shù)攘浚龋?/p>
6、討論
1、汽化現(xiàn)象的微觀解釋
（1）蒸發(fā) （2）沸騰
2、下列事例中，不能說明分子永不停息地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)的是（ ）
A、香水瓶打開盒后，滿屋子都充滿香味
B、掃地時(shí)太陽光下能看到大量塵埃飛舞
C、糖放入水中，整杯水都變甜了
D、用光學(xué)顯微鏡能觀察到許多細(xì)菌在活動(dòng)
3、用注射器將紅墨水注入一杯清水中，過一回，整杯水都紅了。
下列說法不正確的是（ ）。
A、這是水分子的擴(kuò)散現(xiàn)象
B、這現(xiàn)象說明分子在永不停息地運(yùn)動(dòng)
C、溫度越高擴(kuò)散得越快
D、液體、氣體、固體均可發(fā)生這一現(xiàn)象
7、拓展思維
1、請用分子是運(yùn)動(dòng)的，分子的運(yùn)動(dòng)快慢與溫度有關(guān)等知識(shí)解釋熔化現(xiàn)象。
2、通常把蘿卜腌成咸菜需要幾天，而把蘿卜炒成熟菜，使之具有相同的咸味，僅需幾分鐘，造成這種差別的主要原因是（ ）
A、鹽的分子太小了，很容易進(jìn)入蘿卜中
B、鹽分子溫度低是停止了運(yùn)動(dòng)
C、蘿卜分子間有空隙，易擴(kuò)散
D、炒菜時(shí)溫度高，分子熱運(yùn)動(dòng)激烈
7、探究
制造金屬零件時(shí)，常把零件放到含碳的液體中加熱，可使碳分子滲入金屬零件表面，從而增加零件的硬度。這是什么緣故？
分子運(yùn)動(dòng)論的知識(shí)告訴我們，物質(zhì)是由分子組成的；分子在作永不停息的無規(guī)則運(yùn)動(dòng)（溫度越高，分子的無規(guī)則運(yùn)動(dòng)越激烈）；況且，分子間還存在間隙。
但金屬零件放到含碳的液體中就開始了兩種不同物質(zhì)分子彼此進(jìn)入對方的擴(kuò)散。通過加熱升高了含碳液體和金屬零件的溫度，加快了碳分子的滲入速度。碳分子滲入金屬表面以后，使金屬表面分子間的間隙減少，從而增加了金屬的硬度。
第五節(jié) 物質(zhì)的溶解性
1、教學(xué)目標(biāo)
（1）以食鹽和蔗糖在水中溶解為例，了解物質(zhì)溶解的能力是有限的；不同的物質(zhì)，溶解的能力并不相同；物質(zhì)溶解的能力與溫度有關(guān)。
（2）以色拉油在水中和在香蕉水中所呈現(xiàn)的現(xiàn)象為例，確認(rèn)在一種物質(zhì)中不能溶解，在另一種物質(zhì)中可能會(huì)溶解。以汽水為例，確認(rèn)氣體也能夠溶解在液體中，并說出液體的溫度越高，氣體溶解的能力越強(qiáng)。
（3）以氫氧化鈉和硝酸銨在水中的溶解為例，確認(rèn)物質(zhì)溶解時(shí)可能放出熱量，也可能吸收熱量。
（4）通過探究食鹽在水中溶解快慢的影響因素，體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，以及對實(shí)驗(yàn)條件的控制。
2、知識(shí)體系
物質(zhì)的溶解能力是有限的
相同條件下，不同的物質(zhì)，溶解的能力并不相同
同一物質(zhì)在不同物質(zhì)中的溶解能力不一樣
物質(zhì)的溶解能力會(huì)隨外界的條件（如溫度）的變化而變化
物質(zhì)的溶解性
氣體也能溶解在液體中：液體溫度越高，氣體的溶解能力越低
放熱
物質(zhì)溶解過程中會(huì)有熱量變化
吸熱
3、教學(xué)重點(diǎn)
物質(zhì)的溶解性，影響物質(zhì)的溶解快慢的因素。
4、教學(xué)難點(diǎn)
溶解的吸放熱情況
5、學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)
1、在一定量的水中，不斷增加蔗糖，蔗糖是否都能溶解？
2、不同物質(zhì)的溶解能力相同嗎？
3、某一物質(zhì)的溶解能力是固定不變的，還是會(huì)隨著外界條件的變化而變化？
4、油在水中能夠溶解嗎？
5、氣體能不能溶解在液體里？
請認(rèn)真閱讀后動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)。在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，兩位同學(xué)分分工。一位完成任務(wù)一，另一位完成任務(wù)二。在實(shí)驗(yàn)過程中要多多交流。
任務(wù)一，
1、用量筒量取10毫升水，倒入一只空燒杯中。
2、先取1滿藥匙蔗糖，加到以上有水的燒杯中，用玻璃棒攪拌。
這些蔗糖能完全溶解嗎？________________
3、再取5滿藥匙蔗糖繼續(xù)加入以上燒杯中，再用玻璃棒攪拌。蔗糖能完全溶解嗎？_________
4、根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，你能得到什么結(jié)論？___________________
任務(wù)二
1、用量筒量取10毫升水，倒入一只空燒杯中。
2、用膠頭滴管取色拉油，滴1滴到以上的燒杯中，并進(jìn)行攪拌，色拉油能溶解嗎？_______________
3、用量筒量取10毫升的香蕉水，倒入另一空燒杯中。
4、滴1滴色拉油到香蕉水中，色拉油能溶解嗎？_____
5、根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，你可以得出什么結(jié)論？ ________________________
任務(wù)三
（一位同學(xué)做氫氧化鈉溶解的實(shí)驗(yàn)，另一位同學(xué)做硝酸銨溶解的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過程中要相互交流）
1、在裝有氫氧化鈉的燒杯中加入約10毫升水，然后進(jìn)行攪拌（注意不要讓氫氧化鈉溶液濺出，更不要濺到皮膚或衣服上）。你能感覺到什么變化？_____________
2、在裝有硝酸銨的燒杯中加入約10毫升水，然后進(jìn)行攪拌。你能感覺到什么變化？_____________
根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，你能得出什么結(jié)論？
_______________________________________________
任務(wù)四
探究：影響食鹽在水中溶解快慢的因素
（1） 提出問題：影響食鹽在水中溶解快慢的因素是什么？
（2）建立假說：食鹽在水中溶解的快慢可能跟水的溫度有關(guān)，溫度越高，溶解得越快；可能跟食鹽顆粒的大小有關(guān)，顆粒越小，溶解得越快；可能跟是否攪拌有關(guān)，攪拌可以加快溶解
（3）檢驗(yàn)猜測:
A、檢驗(yàn)水的溫度對食鹽溶解快慢的影響。
子問題：溫度對食鹽溶解快慢有什么影響？→食鹽在熱水中溶解的時(shí)間長，還是在冷水中溶解的時(shí)間長？
實(shí)驗(yàn)過程：將兩包食鹽同時(shí)放入熱水和冷水中。
控制變量：兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同，兩包食鹽的
質(zhì)量取相同，且溶解時(shí)都不攪拌。
搜集證據(jù)：記錄兩包食鹽在兩杯水中完全溶解的時(shí)間，
發(fā)現(xiàn)顆粒較小的食鹽在水中溶解所用的時(shí)間較短。
B、檢驗(yàn)攪拌對食鹽溶解快慢的影響。
控制變量：兩包食鹽的質(zhì)量、顆粒大小取相同，兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同。
子問題：攪拌對食鹽溶解有什么影響？→攪拌時(shí)食鹽溶解的時(shí)間長，還是不攪拌時(shí)食鹽溶解的時(shí)間長？
實(shí)驗(yàn)過程：將兩包食鹽分別放入兩杯水中，對一個(gè)杯中的食鹽進(jìn)行攪拌，對另一杯中的食鹽不進(jìn)行攪拌。
控制變量：兩包食鹽的質(zhì)量、顆粒大小取相同，兩杯水的質(zhì)量、溫度取相同。
搜集證據(jù)：記錄兩包食鹽在兩杯水中完全溶解的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)有進(jìn)行攪拌的杯中，食鹽溶解所用的時(shí)間較短。
（4）作出結(jié)論：食鹽在水中溶解的快慢跟水的溫度高低、食鹽顆粒的大小，以及是否進(jìn)行攪拌等因素有關(guān)。水的溫度越高，食鹽的顆粒越小，對食鹽進(jìn)行攪拌，食鹽溶解就越快。
（5）交流和評價(jià)：學(xué)生相互交流自己的研究過程和所獲得的結(jié)果，比較誰的方案最好，誰的結(jié)果正確。然后達(dá)成共識(shí)。
6、討論
1、下列條件中不能加快食鹽溶解的是（ ）
A、升溫
B、攪拌
C、研碎
D、降溫
2、如圖所示，用酒精燈給燒瓶中的冷水加熱，發(fā)現(xiàn)有氣泡從水中逸出，說明（ ）
A、溫度升高，固體的溶解能力增強(qiáng)
B、溫度升高，氣體溶解能力減小
C、溫度升高，氣體溶解能力增強(qiáng)
，物質(zhì)的特性
D、水分蒸發(fā)，固體從溶液中析出
7、拓展思維
將汽水瓶蓋打開，會(huì)有許多二氧化碳?xì)怏w冒出，這一現(xiàn)象說明了什么？
有氣冒出這不但說明氣體可以溶解在液體中。另外，還可說明二氧化碳?xì)怏w的溶解性，隨氣壓變化而變化，且氣壓越大溶解的二氧化碳越多。
8、探究
將白糖放入熱水中溶解是否比放入冷水中溶解的更快?
第六節(jié) 物質(zhì)的酸堿性
1、教學(xué)目標(biāo)
（１）知道物質(zhì)有酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)。說出典型的強(qiáng)酸和生活中常見的弱酸性物質(zhì)；確認(rèn)強(qiáng)酸具有腐蝕性。說出典型的強(qiáng)酸和生活中常見的弱堿性物質(zhì)。確認(rèn)某種堿性物質(zhì)具有一定的去污能力。
（２）會(huì)用石蕊試液測定物質(zhì)的酸堿性，知道物質(zhì)酸堿性強(qiáng)弱可用PH值得高低來表示，會(huì)用PH試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡測定物質(zhì)酸堿性的強(qiáng)弱。
（3）知道物質(zhì)酸堿性的強(qiáng)弱與生產(chǎn)、生活的密切關(guān)系。了解酸雨的危害。
2、知識(shí)體系
酸：硫酸、鹽酸、硝酸等
酸性物質(zhì)
物質(zhì)其它：CO2、SO2、蘋果汁、檸檬汁等
堿：氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇等
堿性物質(zhì)
其它：CaO、CuO、小蘇打、純堿、洗滌劑
酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅色
定性（用石蕊試劑）
堿性溶液能使紫色石蕊試液變藍(lán)色
酸堿性的測定
PH<7 酸性溶液
定量（用PH試紙） PH=7 中性溶液
PH>7 堿性溶液
3、教學(xué)重點(diǎn)
認(rèn)識(shí)酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)；物質(zhì)酸堿性及其強(qiáng)弱的測定方法。
4、教學(xué)難點(diǎn)
對酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)的認(rèn)識(shí)；PH值大小與物質(zhì)酸堿性強(qiáng)弱的關(guān)系。
5、討論
例１、下列物質(zhì)呈堿性的是（ ）
A、純凈水
B、人的汗液
C、工業(yè)廢氣排放過多的城市的降雨
D、治療胃酸過多的藥物
例２、你能說出正確的聞食醋的方法嗎？
例３、20xx年，某校STS小組針對所居住城市某熱電廠下游幾十公里內(nèi)的河水中魚類幾近絕跡的現(xiàn)象，進(jìn)行了一次調(diào)查，并取得了一些資料：①測定熱電廠使用的燃料煤含硫量，測得煤中含硫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0、0064%。②了解煤燃燒后的氣體排放情況，發(fā)現(xiàn)燃燒后的氣體直接排放到了空氣中，該熱電廠地處多雨地區(qū)。③了解熱電廠發(fā)電的用水的排放情況，發(fā)現(xiàn)發(fā)電用水未經(jīng)冷卻直接排入河中。根據(jù)上述調(diào)查資料，回答下列問題：
1）、分析魚類滅絕的主要原因；
2）、項(xiàng)目①中，STS小組采用了________分析法。
6、拓展思維
（1）、如圖為判斷物質(zhì)的酸堿性時(shí)的操作，其中正確的是__________圖。
（2）、讓我們來做一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)。取四條細(xì)鐵絲，下端擰在一起，插在膠塞中，放在玻璃片上，上端分開成樹枝形，將浸有酚酞的濕潤的棉花團(tuán)扎在“樹枝”上制成“花樹”，在玻璃片上放半小杯濃氨水，罩上大燒杯（如圖所示）。過一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)棉花團(tuán)白色變成紅色，猶如一株開滿紅花的“鐵樹”。從上述現(xiàn)象中，你能得出什么結(jié)論？
7、探究
1、土壤酸堿性的強(qiáng)弱對農(nóng)作物生長有很大影響（書P153），設(shè)計(jì)下面測定一塊土地的酸堿度的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)儀器和藥品、采集土樣、燒杯、玻璃棒、純凈水、PH試紙。
2、胃舒平藥片（抗酸藥物）是用來緩解胃酸過多而應(yīng)起的胃痛的，下面用石蕊試液簡單判斷它的酸堿性：
（1）、將兩片抗酸藥物碾碎成粉末后分成兩份，移入兩個(gè)試管中。
（2）、分別向試管中加入適量的純凈水，輕輕搖勻。
（3）、向第二支試管內(nèi)滴加少量的稀鹽酸。
（4）、分別在兩支試管內(nèi)滴入幾滴紫色石蕊試液。
（5）、觀察并記錄石蕊的顏色變化。
第一支你觀察到了____________________________________。
結(jié)論：_______________________________________________。
第二支你觀察到了____________________________________。
結(jié)論：_______________________________________________。
第七節(jié) 物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)
1、教學(xué)目標(biāo)
知道物質(zhì)的變化有物理變化和化學(xué)變化，能說出區(qū)分這兩種變化的依據(jù)。知道物質(zhì)性質(zhì)有物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，能說出區(qū)分這兩種性質(zhì)的依據(jù)。
通過區(qū)分物理變化和化學(xué)變化、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，學(xué)習(xí)分類方法。
2、知識(shí)體系
物理變化———不產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
物質(zhì)變化
化學(xué)變化————產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
物理性質(zhì)—不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如顏色、氣體、軟硬、光澤、狀態(tài)等。
物質(zhì)的性質(zhì)
化學(xué)變化—在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如物質(zhì)的酸堿性、可燃性等。
3、教學(xué)重點(diǎn)
物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
4、教學(xué)難點(diǎn)
物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的判斷
5。討論
1、比較4種現(xiàn)象的共同性和差異性
現(xiàn)象有無別的物質(zhì)產(chǎn)生
冰山消融無
鋼鐵生銹有
電熱絲溫度和顏色的變化無
木炭燃燒有
2、下列哪項(xiàng)屬于酒精的化學(xué)性質(zhì)（ ）？
A、常溫下為無色液體
B、酒精易揮發(fā)
C、酒精易燃燒
D、酒精有刺激性氣味
3、下列變化屬于化學(xué)變化的是（ ）
A、鋼鐵燒紅
B、棒冰從冰箱中取出冒氣
C、糖被捏成糖人
D、鋼鐵生銹
4、將下列現(xiàn)象與對應(yīng)的變化、性質(zhì)用直線連接起來。
A、木炭可以燃燒
B、蘋果爛了
C、濕衣服變干
D、樟腦丸變小①物理變化
E、金剛石很硬②化學(xué)變化
F、晶體有熔點(diǎn)③物理性質(zhì)
G、煤燃燒④化學(xué)性質(zhì)
H、鋼鐵會(huì)生銹
6、拓展思維
（1）發(fā)光、放熱、變色等現(xiàn)象產(chǎn)生的變化一定是化學(xué)變化。
（2）現(xiàn)有糖和鹽各一瓶，請你根據(jù)他們的物理性質(zhì)的不同，寫出區(qū)分它們的兩種方法。
7、探究
有一杯酒精和一杯純凈水，你準(zhǔn)備用幾種方法來區(qū)分它們，請你試試看。
（１）根據(jù)氣味鑒別
（２）根據(jù)熔點(diǎn)鑒別
（３）根據(jù)沸點(diǎn)鑒別
（４）根據(jù)揮發(fā)性鑒別
（５）根據(jù)可燃性鑒別
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