關(guān)于年度工作總結(jié)四篇
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結(jié)。總結(jié)一般是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編幫大家整理的年度工作總結(jié)4篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
年度工作總結(jié) 篇1
開(kāi)頭：20xx年我們西城居委會(huì)黨總支在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹黨委、政府的決策部署，居委會(huì)廣大干群攻堅(jiān)克難、奮力拼搏、矢志而上，緊緊圍繞發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)文明建設(shè)得到全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，取得一些實(shí)實(shí)在在的成效，受到上級(jí)黨委、政府和居委會(huì)上下的一致好評(píng)。
一、黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展
開(kāi)展好居委會(huì)黨總支黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)于密切黨群、干群關(guān)系，加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，提振精氣神、提升執(zhí)行力、激發(fā)正能量、促進(jìn)西城跨越發(fā)展，增強(qiáng)人民群眾的滿意度具有重大意義。由此，圍繞保持和發(fā)展黨的先進(jìn)性與純潔性，以貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定為切入點(diǎn)，以務(wù)實(shí)清廉為主要內(nèi)容，著力解決“四風(fēng)”突擊問(wèn)題，全程貫徹“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”的總體要求，著力解決聯(lián)系服務(wù)群眾最后“一公里”的問(wèn)題，在教育實(shí)踐活動(dòng)中，共收到黨員、干部、群眾的批評(píng)意見(jiàn)68條，合理化建議22條，兩委班子成員之間并開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，這一活動(dòng)的開(kāi)展，黨總支“一班”人，思想認(rèn)識(shí)得到提高，作風(fēng)上有所轉(zhuǎn)變，為群眾辦實(shí)事宗旨意識(shí)顯著提升，“雙帶”能力進(jìn)一步增強(qiáng)。
二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)
實(shí)踐證明，農(nóng)民增收、壯村工程只有通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化才能實(shí)現(xiàn)。20xx年我們黨總支一班人狠抓招商引資，充分利用西城發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，招商引資，先后建成了由福建老板投資1000多萬(wàn)元的2萬(wàn)平米食用菌基地；投資30萬(wàn)元的沐富專(zhuān)業(yè)合作社的標(biāo)準(zhǔn)化肉雞大棚的擴(kuò)建工程；投資80萬(wàn)元建成白馬湖羊業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目；投資100萬(wàn)元的李八家庭農(nóng)場(chǎng)，高效設(shè)施園藝噴滴灌蔬菜基地項(xiàng)目，這些項(xiàng)目落戶西城，不僅增加了農(nóng)民收入，解決了近500人的就業(yè)，還使集體經(jīng)濟(jì)從服務(wù)中得到收益。20xx年我們共注冊(cè)專(zhuān)業(yè)合作社4家，家庭農(nóng)場(chǎng)3家，取得了市級(jí)模范合作社一家，縣級(jí)模范家庭農(nóng)場(chǎng)一個(gè)。
三、民生實(shí)事再上新臺(tái)階
為民辦實(shí)事是居委會(huì)“兩委”的重要職責(zé)，是凝聚人心的民心工程，是黨總支戰(zhàn)斗力具體體現(xiàn)。20xx年，我們居委會(huì)通過(guò)多方爭(zhēng)取，建成了橋梁8座，節(jié)制閘6座，小型泵站4座，新鋪設(shè)一事一議水泥路600米，建成了生態(tài)環(huán)保防滲渠道3000米，栽植風(fēng)景綠化樹(shù)木3000棵。重點(diǎn)打好村莊環(huán)境整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，疏浚河道3條20xx米，安裝路燈50盞。通過(guò)環(huán)境整治，西城村容村貌更美了，人民群眾的幸福指數(shù)更高了，順利通過(guò)省級(jí)生態(tài)村驗(yàn)收，“美麗西城、幸福西城”這一人民群眾的美好愿景正在成為現(xiàn)實(shí)。新農(nóng)合參合率、新農(nóng)保參保率均在95%以上。
四、壯村工程和農(nóng)民增收成績(jī)顯著
20xx年是西城居委會(huì)集體經(jīng)濟(jì)提升較快的一年，我們通過(guò)招商引資，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，積極向上爭(zhēng)取，使得村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到36、23萬(wàn)元，比20xx年增48%，農(nóng)民增收的渠道越來(lái)越寬，農(nóng)民純收入達(dá)1、2萬(wàn)元，集體經(jīng)濟(jì)由薄弱變?yōu)樵鰪?qiáng)，使得為群眾興辦實(shí)事、解決弱勢(shì)群體有一定的經(jīng)濟(jì)支撐和有力保障。
成績(jī)只能代表過(guò)去，離上級(jí)黨委、政府和人民群眾要求和期待還有一定距離，我們居委會(huì)要在20xx年，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展當(dāng)中，主動(dòng)適應(yīng)新常態(tài)，迎接新挑戰(zhàn)，乘勢(shì)而為、銳意進(jìn)取，扎實(shí)苦干，為全面建設(shè)小康社會(huì)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)，向上級(jí)和本居委會(huì)干群交上一份滿意的答卷。
年度工作總結(jié) 篇2
20xx年是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了大大小小的各類(lèi)宴席，保證了各項(xiàng)工作能夠計(jì)劃性的順利開(kāi)展，俗話說(shuō)“經(jīng)一事，長(zhǎng)一志”，是的，就是這樣讓我們成長(zhǎng)懂得了更多;這也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)，我們有困難時(shí)他們總是和我們站在同一戰(zhàn)線，遇到問(wèn)題總是細(xì)心地講解和引導(dǎo)。經(jīng)理、主管在他們身上我看到了一種責(zé)任感，這也是做人做事的一種態(tài)度吧!以左右溝通上下協(xié)調(diào)的原則，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)就是力量的精神塑造了我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高。
20xx年工作總結(jié)
一：環(huán)境衛(wèi)生方面
環(huán)境衛(wèi)生一直以來(lái)就是傳菜部頭疼問(wèn)題，因?yàn)閺N部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問(wèn)題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問(wèn)題，制定了每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對(duì)本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過(guò)以上的一些措施，衛(wèi)生情況得到了一些好轉(zhuǎn)。
二：菜品方面
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，為防止菜品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，時(shí)刻與廚部保持緊密聯(lián)系，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立刻與廚部溝通和分析原因找出問(wèn)題，并找出解決問(wèn)題的方法。
在上菜方面，堅(jiān)持按點(diǎn)上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上，數(shù)量、分量不足者不上，點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜不上等。雖然取得了一些成績(jī)，但也存在一些不足：
1、在部門(mén)的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
2、在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒(méi)有做到應(yīng)有的表帥;對(duì)員:工過(guò)于寬仁，處罰力度不足。
3、在上菜速度上還有待進(jìn)一步提高。
4、在員工傳菜培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工傳菜能力相差太大。
5、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄。
上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念，全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,克服存在問(wèn)題，使傳菜部的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。
三：?jiǎn)T工方面
1、過(guò)年期間酒店生意興隆，可以說(shuō)是高峰期。這相對(duì)而言給部門(mén)上下人員
都會(huì)有一定的工作壓力，在此期間部分人員已經(jīng)在情緒、工作中出現(xiàn)了抱怨的心理態(tài)度，給工作也造成了一定地影響。有的人就會(huì)這樣：為什么又是我?某某某應(yīng)該讓他去。有的人就當(dāng)做什么也沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)。我認(rèn)為我們應(yīng)該去評(píng)估一下自己，為什么做事的時(shí)候找一堆理由，為什么不找一個(gè)自己為什么不去做的理由呢?工作就像玩游戲一樣，大家要相互配合、遵守規(guī)則，相互理解這樣才能順利。
做事，我想大家都知道做，但是我們?nèi)狈Φ氖恰柏?zé)任心”。做什么事我們多看一下多想一下，我們是不是做好了，做到位了，哪里不足須要改正。我認(rèn)為：我們只有把我們的工作當(dāng)做是責(zé)任去做才會(huì)做得更好。
2、經(jīng)我調(diào)查，傳菜部還存在三個(gè)主要問(wèn)題：1、工資低。 2、累。3、學(xué)不到什么東西。針對(duì)這一問(wèn)題，我在想加工資是不是我們工作做得更好了嗎?無(wú)論你在哪工作干什么辛苦是必然的，學(xué)不到東西是我們沒(méi)用心去學(xué)吧!我們應(yīng)該在心理好好想，做什么事要三思而后行。
3、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不達(dá)標(biāo)。
四：管理方面
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，小事親為，大事共為。
2、對(duì)下屬公正、公開(kāi)。
3、由于下屬個(gè)人性格差異采取以人為本等多方面的管理模式。
20xx年工作的具體要求：
一、傳菜部工作要注意的問(wèn)題
1、首先上菜時(shí)看清前臺(tái)菜單上的菜名是否與我傳菜部單據(jù)上的菜名相符、是否有這道菜，注意菜的配料是否正確、上菜時(shí)盤(pán)子旁邊是否干凈。
2、 傳菜時(shí)要注意保持平衡，不可以左搖右晃，避免湯汁外溢及破壞菜品造型。
3、 切記不可將菜品的其他配菜及配料落下。
4、 傳菜途中遇到拐角時(shí)要緊靠右手前行以免發(fā)生碰撞。
5、 遇到客人時(shí)要有禮貌的避讓及問(wèn)好。
6、 傳菜遇到前面有客人但又要超越時(shí)一定要先提示客人(打擾一下)，不可從客人縫隙中穿過(guò)。
7、 注意避讓老人及跑動(dòng)的小孩。
8、 注意路面情況(油跡與水跡)避免自己滑到，并且通知附近的工作人員及時(shí)清理。
9、檢查衛(wèi)生狀況
10、檢查工作用具是否夠用及時(shí)清理
11、地面衛(wèi)生，燈光的使用情況。
12、傳菜部的作用： 主要承接前廳與廚房，客人用餐的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，起到傳菜，傳遞信息的用途，是酒店不可缺少的環(huán)節(jié)。
二：傳菜部的工作要求：
1、認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù)。
2、保證準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)位上菜。
3、熟悉酒店的菜系、特色等。
4、檢查菜品的質(zhì)量，搞好本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。
5、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。
6、要確定客人離開(kāi)才可以進(jìn)入房間。
7、注意輕拿輕放,避免將餐具損壞。
8、不要將大量的湯汁撒到桌面及餐椅上。
9、客人的遺留物品不可私拿。
10、不要吃客人剩下的食物與酒水。
11、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素質(zhì)水平。
12、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。
13 、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素質(zhì)水平。
三：崗位職責(zé)
1、傳菜部人員的管理。
2、傳菜部人員的協(xié)調(diào)。
3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制。
認(rèn)真做事，才可以把事做成，用心做事，才可以把事做好。作為新的一年，這可以說(shuō)是萬(wàn)物又一個(gè)新的開(kāi)始，不管過(guò)去如何，最重要的是努力珍惜現(xiàn)在。20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人內(nèi)涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才;并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓，有理想就應(yīng)該去追求，這樣才不會(huì)失去人生的意義。
最后祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌，更希望我們酒店在新的一年里生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。
年度工作總結(jié) 篇3
一：活動(dòng)背景：
炎夏日10屆新生迎來(lái)了極具挑，這是他們進(jìn)入大學(xué)，也是他們鍛煉。我們團(tuán)委愛(ài)心家園為了給學(xué)弟學(xué)妹提供更好，在軍訓(xùn)期間我們愛(ài)心家園在訓(xùn)練地設(shè)點(diǎn)為，我們本著奉獻(xiàn)愛(ài)，共同進(jìn)步的宗旨和點(diǎn)滴凝聚,愛(ài)心永存"的精神,幫助同學(xué)們?cè)谲娪?xùn)期，圓滿完。
二、活動(dòng)目的：
1、在軍訓(xùn)期間同學(xué)們難免會(huì)有身體不適或意外受傷。我們愛(ài)心家園將積極主動(dòng)的幫助你們處。讓你們有最佳的精神狀態(tài)來(lái)面對(duì)。
三、活動(dòng)主題，鑄造精，愛(ài)心家，溫暖來(lái)襲；
四、活動(dòng)對(duì)象：
商學(xué)院全體大一新生；
五、活動(dòng)時(shí)間：
xx年9月1號(hào)至10號(hào)
六、活動(dòng)地點(diǎn)：
軍訓(xùn)場(chǎng)地
七、活動(dòng)前準(zhǔn)備：
1、為大一新生發(fā)放軍訓(xùn)急救小常識(shí)宣傳單
2、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
復(fù)印宣，藥品（藿香正氣水、解暑藥、紅藥水、擦傷藥、棉簽、消毒藥等）共150元；
3、召開(kāi)會(huì)議安排軍訓(xùn)期間值班人員；
八、活動(dòng)內(nèi)容：
1、在軍訓(xùn)第一天我們愛(ài)心家園利用休息時(shí)間安排人員到每一個(gè)連發(fā)放愛(ài)心急救宣傳單并講解我們的服務(wù)內(nèi)容；
2、為學(xué)弟學(xué)妹提供茶水、藥品等物品；
3、負(fù)責(zé)處理同學(xué)們?cè)诖似陂g發(fā)生的意外受傷及身體不適的問(wèn)題；
4、提供相關(guān)的心理咨詢服務(wù)；
5、每天安排值班人員在軍訓(xùn)點(diǎn)負(fù)責(zé)各項(xiàng)服務(wù)與咨詢；
九、后期工作：
1、收拾整理好物品；
2、經(jīng)費(fèi)結(jié)算；
3、對(duì)次活動(dòng)進(jìn)。
十、備注：我們愛(ài)心家園相信各位學(xué)弟學(xué)妹們能夠經(jīng)受住，圓滿完成本。也衷心的希望富有愛(ài)心的同學(xué)能夠加入我，為學(xué)院的精神文明建設(shè)增添自己。
年度工作總結(jié) 篇4
年終了，你也在為年終工作總結(jié)煩惱吧！下面提供一個(gè)參考：
鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的.用餐場(chǎng)面，這就是本月最大的也是20xx年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過(guò)的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來(lái)不平凡的一年，實(shí)際上開(kāi)展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開(kāi)展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無(wú)論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作。
2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)工作時(shí)中斷），每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái)；紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢(qián)的信封，立即上交餐飲部；廚師長(zhǎng)在xx月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球嘗前臺(tái)魚(yú)池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專(zhuān)人分管部門(mén)內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買(mǎi)回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣(mài)垃圾的錢(qián)作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買(mǎi)一些解暑水果及購(gòu)買(mǎi)襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)市常
五、密切配合相關(guān)各部門(mén)做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲(chóng)工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專(zhuān)業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條。增加娛樂(lè)設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ)林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國(guó)茶（或者其他飲料）。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒。
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