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快餐店店長崗位職責(zé)（通用10篇）
在當(dāng)下社會，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)主要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？下面是小編整理的快餐店店長崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
快餐店店長崗位職責(zé) 1
崗位名稱：店長
崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營及管理工作
主要工作內(nèi)容：
一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定
（1）傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。
（2）負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。
二、制定和完成各項經(jīng)營指標(biāo)
（1）營業(yè)額指標(biāo)；
（2）費用控制目標(biāo)；
（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)
店長需根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣計劃，亦可細(xì)分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
（1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理；同時，每日對所有的樓面人員進行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)；
（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的'使命感、責(zé)任心和進取心。
（4）不斷的對員工進行在職培訓(xùn)，以促進員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率；
（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚力。
四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理
（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由店長檢查落實。
（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進行成本控制
（1）嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
（2）加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。
六、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
（1）在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應(yīng)的促銷計劃；
（2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
七、顧客投訴與意見處理
（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；
（2）加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅守一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；
（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；
（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進單店經(jīng)營策略，提升業(yè)績；
八、商圈社區(qū)客戶管理
（1）保持與商圈社區(qū)內(nèi)顧客（熟客）的良好互動；
（2）參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動關(guān)系；
（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣䦂F體的良好互動關(guān)系
快餐店店長崗位職責(zé) 2
1、協(xié)助店長做好門店的整體運作管理；
2、在店長領(lǐng)導(dǎo)下，主管門店員工與總部駐店人員；
3、維持店內(nèi)正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；
4、嚴(yán)格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。
5、店內(nèi)員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；
6、負(fù)責(zé)執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；
7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；
8、負(fù)責(zé)門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關(guān)人事規(guī)定的順利執(zhí)行；
10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作的執(zhí)行（人事預(yù)算的控管）；
11、負(fù)責(zé)督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范的情況；
12、熟悉營運的工作流程；
13、制定各區(qū)域量化工作指標(biāo)，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；
14、在店長的`領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；
15、對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；
16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；
17、檢查門店“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評；
18、公司制度宣布后，負(fù)責(zé)向下發(fā)門店員工解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；
19、起草店內(nèi)各項費用預(yù)算及其送審、申報工作；
20、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；
21、加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時了解情況，并提出整改意見；
22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運作規(guī)范的情況；
23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；
24、檢查設(shè)備維護及管理的情況；檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。
25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；
28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；
29、檢查商品價格卡、pop標(biāo)示清楚正確；
30、檢查dm商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時回收處理；
32、檢查員工的顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準(zhǔn)備是否到位；
35、負(fù)責(zé)檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；
36、負(fù)責(zé)檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；
37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費分析。
快餐店店長崗位職責(zé) 3
崗位職責(zé)
1、門店日常工作全面管理，依據(jù)門店表現(xiàn)，制定行動計劃，并通過輔導(dǎo)門店內(nèi)員工達成；
2、制定門店的營業(yè)額提升計劃，達成營業(yè)額目標(biāo)；
3、達成門店顧客滿意，執(zhí)行相應(yīng)行動計劃，提升顧客的品牌忠誠度；
4、帶領(lǐng)門店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序；
5、帶領(lǐng)門店員工執(zhí)行公司政策、制度，輔導(dǎo)管理人員及員工落實；
6、監(jiān)察門店內(nèi)的運作，包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修；
7、確保門店員工在一個互相尊重的環(huán)境下工作；
8、維系周圍社區(qū)、相關(guān)職能部門的關(guān)系，處理一般外聯(lián)事務(wù)。
職位要求：
1、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力；
2、標(biāo)準(zhǔn)普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩(wěn)定；
3、具有3-5年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷，至少2年以上管理經(jīng)歷；有品牌連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮；
4、熟悉餐飲業(yè)或服務(wù)業(yè)的'業(yè)務(wù)流程；
5、具備招募和訓(xùn)練餐廳員工的技能；
6、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件；
7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業(yè)操守
快餐店店長崗位職責(zé) 4
1、負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作；
2、負(fù)責(zé)廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作；
3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)；
4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應(yīng)情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單；
5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的`進貨驗收關(guān)；
6、定期與餐廳經(jīng)理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新。
快餐店店長崗位職責(zé) 5
1.領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)展及培訓(xùn)餐廳內(nèi)的雇員
2.衡量顧客的滿意程度及實施計劃以提升顧客的品牌忠誠度
3.推出餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序
4.預(yù)估及管理盈虧表內(nèi)的.項目
5.管理餐廳內(nèi)的各項紀(jì)錄與程序，包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、安保及人事檔案
6.監(jiān)察餐廳內(nèi)的運作，包括保安、食物安全、雇員安全、餐廳保養(yǎng)及維修
7.確保眾雇員在一個互相尊重的環(huán)境下工作
任職要求：
1.年齡27周歲以上，有餐飲相關(guān)管理經(jīng)驗者優(yōu)先
2.具備良好的顧客服務(wù)意識和溝通能力
3.具備良好的領(lǐng)導(dǎo)意愿和團隊合作精神
4.能不斷自我激勵且具有不斷學(xué)習(xí)的能力
5.誠信正直、樂觀積極，責(zé)任感強
6.喜歡快節(jié)奏的工作并能適應(yīng)輪班制工作性質(zhì)
快餐店店長崗位職責(zé) 6
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰。
2.參加每周管理公司的例會，匯報門店情況。
3.與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4.檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。
5.處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。
6.檢查員工儀表。
7.負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。
負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰。
任職資格：
1、有較強的服務(wù)意識以及一定的'溝通能力，能夠處理常見的一些客戶問題。
2、會管理和安排整個店里工作人員的日常工作事務(wù)。
3、同行業(yè)3年以上工作經(jīng)驗；
4、會使用office等辦公軟件；
5、有帶領(lǐng)團隊工作的經(jīng)驗。
快餐店店長崗位職責(zé) 7
崗位職責(zé)：
1、門店日常營運管理工作。
2、處理日常顧客的突發(fā)狀況，如客戶投訴等。
3、實施、執(zhí)行制定的各項規(guī)章制度及監(jiān)督門店運作的各項運作流程；
4、各項運營成本和費用的控制及營業(yè)指標(biāo)的'把控。
5、負(fù)責(zé)門店人員日常管理、補充、培訓(xùn)。
任職資格：
1、3年以上快餐行業(yè)工作經(jīng)驗，大專以上學(xué)歷；2年及以上同崗位經(jīng)驗。
3、良好的執(zhí)行力及團隊協(xié)作能力，能夠協(xié)調(diào)團隊，具有一定影響力。
4、良好的學(xué)習(xí)能力，與時俱進。
5、樂于，能夠帶領(lǐng)團隊共成長。
快餐店店長崗位職責(zé) 8
1、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查與預(yù)測分析,市場營銷信息匯總、分析;
2、負(fù)責(zé)根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度工作計劃協(xié)助擬定經(jīng)營策略、擬定年度和季度市場推廣計劃并組織實施;
3、負(fù)責(zé)公司廣告業(yè)務(wù)的.策劃并實施;
4、負(fù)責(zé)市場推廣的費用預(yù)算、策劃、委托設(shè)計、制作和發(fā)布,并及時做出調(diào)整;
5、保持良好的合作關(guān)系,塑造公司形象,提高公司信譽。
快餐店店長崗位職責(zé) 9
1、協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān)，進行培訓(xùn)課程開發(fā)，確保培訓(xùn)計劃符合培訓(xùn)要求，并參與授課、同時將培訓(xùn)教材不斷完善;
2、協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān)，收集、評估相關(guān)課程、學(xué)習(xí)資料，開拓培訓(xùn)渠道;
3、參與培訓(xùn)授課，編制培訓(xùn)講義，根據(jù)課程反饋不斷完善培訓(xùn)課程;
4、負(fù)責(zé)各區(qū)域課程的培訓(xùn)工作:每月抽評區(qū)域餐廳的qsc，對訓(xùn)練營餐廳進行評估;
5、負(fù)責(zé)制定門店員工發(fā)展培訓(xùn)體系規(guī)劃，并設(shè)計相應(yīng)培訓(xùn)要求;
6、負(fù)責(zé)進行公司各項員工培訓(xùn)狀況調(diào)研，及時匯總分析各門店體系中存在的'培訓(xùn)問題，并協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān)制定中、長期改善方案和改進計劃;
7、協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān)對營運門店培訓(xùn)進行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)稽核及更新;
8、完成培訓(xùn)總監(jiān)交代的其他工作內(nèi)容。
快餐店店長崗位職責(zé) 10
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的`責(zé)任；
3、管理食品原料，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
4、妥善處理客人對出品的投訴。
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