總結(jié)豬蹄凍的做法
總結(jié)豬蹄凍的做法
豬蹄凍做法一
食材
主料：豬蹄500g。
輔料：油適量，鹽適量，大料適量。
步驟
1.豬骨切大塊，洗凈。
2.加適量水，幾片姜片大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后把水倒掉，洗干凈血水.再放入高壓鍋。
3.燉肉的大料。加入大蔥,姜,和大料，加入料酒。
4.加入電壓鍋,按燉肉鍵.大約23分鐘左右。燉好后出鍋.豬蹄去骨。
5.剩下蹄筋和肉。
6.把鍋里的湯倒進(jìn)大碗，舀出上面的浮油。
7.放進(jìn)冰箱冷藏.扣出后切片即可。
小貼士
1.舀出上面的浮油.這樣清淡些。
2.一定先煮一開(kāi),去去上面的油。
豬蹄凍做法二
用料
主料：豬蹄4個(gè)。
調(diào)料：食鹽適量，蔥1根，姜1小塊，料酒適量。
豬蹄凍的做法
1.豬蹄對(duì)半切開(kāi)，去毛洗凈。
2.先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒(méi)過(guò)豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結(jié)，適量的鹽，燒開(kāi)。
3.轉(zhuǎn)入慢燒鍋小火6-8小時(shí)燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開(kāi)。
4.將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然后放冰箱冷藏。待湯汁結(jié)凍以后取出切片。可蘸米醋食用。多出來(lái)的湯汁不要浪費(fèi)了，可以用來(lái)做湯包。
相信大家對(duì)于豬蹄凍的做法已經(jīng)大致的清楚和明白了，豬蹄凍含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，是一款純天然的食材，完全可以媲美那些護(hù)膚品的功效，多吃皮膚能夠變得更加年輕，更加富有彈性。豬蹄凍可以作為糕點(diǎn)食用，可以做成甜味或者咸味的，都是很不錯(cuò)的選擇。
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